Многих родителей расстраивает тот факт, что дети едят мало и неохотно.
Что посоветовать таким родителям?
Поощрение детей к участию в приготовлении пищи
рекомендуется педиатрами и включается в мероприятия, как в области здравоохранения, так и образования. Однако мало что известно о том, действительно ли акт приготовления пищи значительно увеличивает потребление детьми этой пищи, а также неизвестно, может ли этот эффект отличаться для здоровой и привычной нездоровой пищи.
Наши наблюдения
Мы задались целью изучить, съедают ли 4-5-летние дети больше пищи, которую они приготовили сами, по сравнению с той же самой пищей, приготовленной кем-то другим. Дети занимаются в кружке «Кухляндия»,
в котором они готовят салаты, бутерброды или десерты, а затем имеют возможность съесть пищу, которую они приготовили, и/или почти идентичную пищу, приготовленную кем-то другим. Мы обнаружили, что дети ели больше пищи, которую они приготовили сами, но не было отмечено никакой существенной разницы в оценках детей каждой пищи. Помимо более здоровой пищи, которую они сами готовили, дети ели больше нездоровой пищи, которую они сами готовили, в том числе знакомые и любимые десерты. 
Дети, приготовим и съедим сами?
Цель вовлечения детей в приготовление пищи заключается в укреплении их здоровья и формированию самостоятельности. Этой статьёй мы открываем рубрику: «Приготовим и съедим сами», где будем рассказывать о рецептах блюд для детей, доступных для приготовления самостоятельно под руководством взрослого (мамы, бабушки или воспитателя).
Так что же делать?
Основные принципы достижения желаемого результата:
- стимулировать аппетит, повышая вкусовые качества продуктов
- определить предпочтения ребенка
- избегать отвлекающих факторов
- стимулировать независимость
- постепенно вводить пищу различных текстур (жидкие, однородные, мелкие гранулы, грубые гранулы, грубые частицы и фрагменты)
- ограничивать время приема пищи
- предлагать еду в контейнерах и со столовыми приборами в соответствии с условиями
- поддерживать нейтральное отношение во время еды
- тратить энергию ребенка на физические нагрузки.
Существует множество других рекомендаций, о которых мы расскажем в другое время. А заодно научим желающих, как превратить для ребёнка процесс приготовления блюд в увлекательное приключение с образовательным подтекстом и деятельностным подходом. Следите за нашими публикациями.